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古镇蹄香

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作品类型：微纪录

在江南水乡的枫泾古镇，有着一道家喻户晓的名菜——枫泾猪蹄。作为李家猪蹄的第三代传人，坚持用爷爷辈流传下的古法八道工艺：整形、去毛、垫肉皮、加上秘制卤料，经过三文三武的火候把猪蹄煮到酥烂，最后剃骨倒上酱汁，美味的猪蹄才正式出炉。

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