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洛阳水席
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洛阳水席

作品类型：微纪录
洛阳水席始于唐代，有两层含义，一者，水席上全部热菜皆有汤；二者，吃完一道撤一道，有如流水般流淌更新。洛阳人将其视为各类宴席中的上席，以此款待远方的来客，以前只在婚丧嫁娶的时候才可以吃到。管书生十几岁就跟着父辈走街串巷参与水席烹制，到如今掌管“管记水席”已有30余年。管记水席颇受食客欢迎，随处可见是老顾客，还有人专程从石家庄赶来吃水席。

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