一碗辣汤饭
作品类型：微纪录
水巷口是海口的一条老街，至今仍保留着老海口的记忆与味道，老吴的饮食店就开在这里。每天上午4点不到，他就开始为辣汤饭做准备。把清洗干净的猪肚、大肠、粉肠、瘦肉和胡椒一起下锅煮，辣汤饭的“辣”就来自白胡椒的辛香。熬完汤头后，把猪肠猪肚挂起来，客人一到，利落地斩件、码盘，浇上几勺滚烫热乎的辣汤，配一碗喷香的白饭，就是老海口最经典的味道。老吴的辣汤饭卖了20年，从初期的亏本到如今不乏有食客从20公里外赶来吃，除了多年不断琢磨出的好手艺，也少不了老板娘不放弃的一股劲，“我不怕辛苦，我就要搞，我不放弃”。
