年年有余原来吃鱼这么有讲究

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作品类型：微纪录

纯正的美食，在烹饪上大多崇尚极简主义。“罾（zēng）蹦鲤鱼”也是如此。其系天津传统名肴，以带鳞活鲤鱼炸溜而成，烹饪极简，取材质朴。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名“罾蹦鲤鱼”。

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