一个人的美食：重味道的暗黑料理

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作品类型：微纪录

在浙东宁绍地区一带有一个奇特的饮食习俗，那就是喜霉好臭，又霉又臭的食物，常常让爱者迷恋，恨者崩溃。这碗俗称蒸三臭的家常菜，是浙东宁绍平原一带几乎家家户户常备的下饭菜。用霉苋菜梗的卤水将豆腐毛豆浸泡两小时左右，霉菜梗铺底，依次放上豆腐毛豆，撒上盐菜油少许，上锅蒸十五分钟左右即可。

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