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乡味扁粉菜

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作品类型：微纪录

安阳人的胃是属于扁粉菜的。猪血、豆腐、时令蔬菜、红薯粉，配上高汤一煮，再加特制的辣椒油，荤汤素菜，香而不腻。崔家的扁粉菜店开了60多年，很多食客在这从小吃到大，他们说，只要三顿不吃，就像这些天没吃过早饭一样。

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