齐氏大刀面

齐氏大刀面

作品类型:纪录片
大刀面又称长寿面,因切面的刀大得出奇而得名。相传乾隆皇帝过生日、慈禧太后祝寿,它都曾作为长寿面进贡。大刀面用长1米、重两公斤的大刀切出薄如纸、细如线、筋而不断的面,一根面长达60米,一根就能做成一碗面。

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