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老济南的地道口味·油旋张
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老济南的地道口味·油旋张

作品类型：微纪录
在老济南，早上排队最长的，一定是油旋摊。
金黄色的油旋咬一口，满嘴酥香，再喝上一口甜沫。这是咱们老济南最得意的早点。
学界泰斗、国学大师季羡林老家山东临清，季老非常喜欢吃济南的特色小吃——油旋。还专门给做油旋的张姓店家题字：“软酥香，油旋张”。
张士华做油旋三十多年，坚持用最好的面粉，最好的葱油，刚出炉的油旋外酥里嫩，葱油的热香气扑鼻。或配米粉，或配馄饨，或配甜沫，另有一番滋味在心头。

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