老口子巷味武爹臭豆腐

本视频严禁用于任何商业用途，如有需要可联系商务合作

作品类型：微纪录

提及长沙小吃，臭豆腐可谓是排名第一，闻来臭吃来香，一口回甘名副其实。同别地不同，长沙臭豆腐呈黑色，因着卤水的缘故。如今还坚持以传统卤水制作豆腐的并不在多数，武爹便是其中一家。做臭豆腐，难也即难在卤水。武爹卤水以冬笋、香菇、豆豉为配料，但如何从配方中勾兑出卤水则是姜氏秘方，并不外传了。

二更视频