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上海村味
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上海村味

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视频类型： 微纪录
对于上海农村的本地人来说，但凡有个红白喜事、婚丧嫁娶，总少不得招呼亲朋邻里，少则几桌，多则几十桌。买办菜品、烹制食物，往往需要请村宴厨师。临江虽是个浦东三林镇的小村子，百年来却出了几批名厨。这里的厨师被誉为“临江帮”。上世纪七八十年代，一批“临江帮”的年轻厨师纷赴上海六大饭店，成为各饭店的栋梁骨干，三林本帮菜红遍上海滩，成为具有海派文化的“本帮菜”。

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